Monthly Archives: abril 2014
À primeira vista, ele parece simples: um biscoito de amêndoas, de formato alongado e de textura firme, que foge da tradicional redondeza e maciez dos cookies. Observando mais de perto, porém, quando o aroma começa a inebriar os sentidos e a mão, por conta própria, tenta alcançá-lo sobre a mesa, a conclusão é diferente da original: o biscotti não… Continuar lendo
Brownie: algo entre bolo e cookie, entre maravilhoso e esplêndido, entre bomba calórica e pico de açúcar. Foram os caprichos de Bertha Palmer, dona do hotel Chicago’s Palmer House, que impeliram o chef do local a criar esse doce tão versátil. Seu pedido foi objetivo: deveria ser uma sobremesa menor que um pedaço de bolo, mas que trouxesse algumas características… Continuar lendo
O Naked Cake é o bolo da discórdia. Por um lado, é um doce que inspira paixões: quando desfila até o centro da festa, faz com que todos voltem os olhares para ele. Mas nem tudo são flores (e frutas vermelhas): há quem o observe de soslaio e que, discretamente, sussurra para a pessoa ao lado que teria coberto… Continuar lendo
| 
