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    DOCES DO MUNDO: DONUTS

sorvete

Ah, o verão. Época dos buffets de sorvete superfaturados, do suor, dos dedos murchos de ficar de molho na piscina, dos torrões no sol, do corpo virado num croquete de areia, da farofada na praia, do suor, da caça (ou fuga) às tatuíras, do derretimento do cérebro, das contas de luz no espaço, da chuva que aparece quando a pessoa… Continuar lendo

Não dá pra viver só de gordice (chorando lágrimas de chia e de linhaça aqui). De vez em quando, pra não pesar demais na consciência (e na balança, convenhamos), eu faço um docinho saudável pra matar a vontade de açúcar. Essa é uma boa opção pra substituir os buffets de sorvete da praia (rysos, te joga no buffet, amiga) e… Continuar lendo

Choux à la crème, cream puff, profiterole: a história, cheia de meandros e de mitos hiperbólicos, nunca foi estabelecida com precisão. Alguns estudiosos garantem que foi Popelini, chef da Catherine de Médice, quem resolveu rechear a massa choux com creme de confeiteiro – isso lá por meados de 1540. Outros defendem que Popelini não apenas recheou, mas também inventou… Continuar lendo