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    Adocica: Bowl crocante com mousse de chocolate branco

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    Doces do Mundo: Churros

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    DOCES DO MUNDO: DONUTS

crème brûlée

Vou começar com uma notícia bombástica, que pode abalar a cátedra da gastronomia e mudar os rumos da história: a epítome da culinária francesa, a sobremesa mais pedida pelos turistas com câmeras penduradas no pescoço em Paris, o doce que evoca e grita e exala França, não é (repito, não é) francês. Inspira. Expira. Inala a bombinha de ar.… Continuar lendo

Vou dizer uma coisa: não é fácil esse negócio de encontrar as histórias por trás dos pratos. Às vezes, o tema ainda não foi pesquisado (compreensível, não é todo mundo que se interessa pela trajetória dos alimentos – o que, aliás, eu acho imperdoável); às vezes, a fonte é duvidosa; às vezes, eu estou com preguiça mesmo. Digo isso porque… Continuar lendo